Cursos Libres

En nuestro taller vivencial/sensorial aprenderás a identificar los principales perfiles de los vinos y llevarlos al siguiente nivel, disfrutando de una experiencia perfecta al maridarlos con diversas propuestas gastronómicas.

Conoce y aplica técnicas básicas que te permitirán desarrollar habilidades y destrezas en la cocina, logrando así ejecutar correctamente los repertorios de las cocinas más emblemáticas del mundo.

Desde las técnicas ancestrales hasta las creaciones contemporáneas, cada plato de la cocina peruana representa una fusión única de ingredientes, regiones y tradiciones que hoy nos posiciona como una de las gastronomías más reconocidas del mundo.

Al finalizar el curso, serás capaz de amasar, fermentar y hornear diferentes tipos de masas, utilizando técnicas tradicionales y modernas para elaborar una variedad de panes básicos y especiales con calidad y precisión.

Aprenderás las técnicas básicas de la pastelería reforzando tus conocimientos, potenciando tu creatividad y habilidades para destacar en los retos profesionales.

Desarrolla capacidades de planificación y gestión de procesos relacionados con el sector de bebidas, aplicando estrategias de promoción y comercialización, logrando así diferenciar tu negocio en el mercado.

Desarrolla competencias en planificación, organización y gestión de empresas de alimentos y bebidas, incluyendo estrategias de marketing para su posicionamiento, el cumplimiento de normativas sanitarias, la implementación de protocolos de bioseguridad y el uso de indicadores de gestión.

Diseña propuestas de servicio de catering, comercialización y montaje de eventos, permitiendo diseñar, producir, asesorar y monitorear eventos, convenciones y ferias de acuerdo con la demanda y las nuevas tendencias y exigencias del mercado en el rubro.

Reconoce las diferentes variedades del café desarrollando competencias de reconocimiento sensorial en las diferentes variedades del café peruano con un enfoque de sus defectos y atributos.

Aprende a preparar una cena navideña con identidad peruana desde casa, comprendiendo técnicas como glaseado, horneado, rellenos y salsas complejas para diseñar un menú completo con equilibrio de sabores, texturas y creatividad.

Desarrolla competencias en planificación, organización y gestión de empresas de alimentos y bebidas, incluyendo estrategias de marketing para su posicionamiento, el cumplimiento de normativas sanitarias, la implementación de protocolos de bioseguridad y el uso de indicadores de gestión.

Aprende a elaborar las tradicionales casitas de jengibre muy famosas alrededor del mundo en la víspera navideña junto a tu familia.

Elabora diversas recetas de la cocina italiana, desde las técnicas de elaboración de pastas y salsas de esta popular cocina internacional.

Conoce el proceso de la panadería artesanal y el uso de masa madre. Aprende sobre planificación, conversión de recetas, técnicas de amasado y fermentación en este curso demostrativo guiado por un chef experto.

Añade a tu repertorio recetas navideñas de la pastelería internacional, preparándolas de manera fácil y rápida con todas las herramientas necesarias.